Armand Colin Le goût de l'étranger: Les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle

Avocat, thé, cacao, curry, épices, mais aussi couscous ou macaroni: la liste est longue des saveurs et des cuisines venues d'ailleurs qui ont enrichi notre gastronomie. Comment sont-elles venues jusqu'à nous? Ce mouvement lent et discontinu, sur

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